Domaine Fiumicicoli Blanc 75 cl

14,50 €
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Disponible

  • Terroir

    • Coteaux à dominante granitique.
    • Sols acides, pauvres et perméables.

  • Climat

    Avec un ensoleillement de plus de 2900 heures et une pluviométrie faible, le vignoble situé au sud de la Corse à 15 km de la mer bénéficie de conditions climatiques exceptionnelles.
    Le climat montagnard, joint à l'influence maritime, assure de fraîches nuits d'été qui permettent l'élaboration lente et douce des arômes dans la peau des raisins.

  • Composition

    • Vermentinu : 100%

  • Vinification

    • Alimentation des pressoirs par tapis.
    • Pressurage direct.
    • Débourbage par méthode enzymatique à froid (environ 10°C) pendant 12 heures.
    • Levurage.
    • Fermentation à température contrôlée de 16 à 18°C qui dure environ 12 à 18 jours.

  • Dégustation

    A l'oeil : Robe jaune clair aux reflets verts.

    Au nez : Nez complexe, alliant des notes de fleurs blanches et d'agrumes type pamplemousse.

    En bouche : Bouche équilibrée, pleine avec une puissance aromatique soutenue par une pointe de gaz carbonique. En fin de bouche s'expriment des notes de fruits exotiques.

    Consommation : Entre 7 et 10°C sur tous les plats de l'été, les poissons, les coquillages et les fromages de brebis frais ou secs.

    Conservation : A boire dans les deux ans

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